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#마요네즈

콜레스테롤 '0' 마요네즈 개발… 식물성 제품으로 해외 진출

“우리 마요네즈는 콜레스테롤이 없고 단백질과 식이섬유가 많이 함유돼 있습니다.” 더플랜잇은 계란 우유 육류 등 동물성 원료를 식물성 원료로 대체해 식품을 생산하는 ‘푸드테크 스타트업(신생 벤처기업)’이다. 양재식 더플랜잇 대표(32&middo...

양재식 더플랜잇 대표 “저희 마요네즈로 채식 즐기세요”

"저희 목표는 한 사람을 채식주의자로 만드는 게 아닙니다. 계란이 안 들어간 마요네즈를 보통 사람 열 명이 먹도록 하는 일이 세상에 더 이롭다고 생각합니다." 양재식 더플랜잇 대표(32·사진)는 "대학 때부터 글로벌 영양 불균형에 문제의식을 가지고 있었다"고 했다. 선진국...

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